Luigi Bellocchio est chercheur au Neurocentre Magendie à Bordeaux. Il étudie le système endocannabinoïde dans notre cerveau, un régulateur invisible mais essentiel des fonctions comme l’appétit ou l’anxiété. Passionné de science et de cuisine, il compare ses expériences à des recettes, où rigueur et curiosité mènent à des découvertes utiles pour la santé.
